读的越多
，你还会发现，作者对美食的“挑剔”还包含了他对生活的态度。比如关于猪血糕的启示 。

这种“最凝练的菜肴 ” ，摒弃了一切多余的东西
，自然质朴、滋味纯粹，是美食追求的最高境界 ，人生也是同样。

所以
，喜欢研究吃的人看这本书会比较过瘾，每一种台湾小吃各成一篇 ，讲述的不仅有食材本身的故事，还有透过美食藏在其背后的思考和对生活的理解
。

即使平凡如米 、面的食材
，也有着不一样的情感。 一碗味道寡淡的清粥，是“绚烂之后的平淡
” ，给那些刚刚消化完大鱼大肉的胃
，“热闹之后的宁静” 。可能只有台湾人才会对食材说出这么柔软的情话，连一些从未听说过的小吃 ，经作者介绍都会觉得十分亲切
。而且你还会一边咽着口水
，一边回想自己的饮食故事，好像也有这样的浪漫桥段。

这种人与食物之间的情味 ，让人感动 。

03

食物能让人产生情感